Mittagscatering  

lecker – saisonal - nachhaltig

​

​

Unser Catering-Angebot ist fair, bio und nachhaltig konzipiert, wobei wir großen Wert auf regionale und saisonale Produkte legen. Die Karte wechselt regelmäßig, um die Frische und Vielfalt der jeweiligen Jahreszeit bestmöglich zu nutzen.

Das aktuelle Mittagscatering ist Teil unseres wechselnden Angebotes. Falls Sie zu einem späteren Zeitpunkt ein Catering planen und individuelle Wünsche oder andere Vorschläge haben, stellen wir Ihnen gerne eine neue Auswahl zusammen.

 

Unsere Quiche, Rohkostsalate & Eintöpfe - Herzhaft und Frisch

Unsere Quiches sind in veganen und vegetarischen Varianten erhältlich und lassen sich ideal mit frischen Rohkostsalaten kombinieren.

​

Quiche-Auswahl: (8 € pro Person)

• Quiche Lorraine mit Lauch und Räuchertofu

• Kürbisquiche mit getrockneten Tomaten, gerösteten Kernen und veganem Feta od. Feta

• Spinatquiche mit Möhrenlachs od. Bio-Lachs

 

Rohkostsalate im Schraubglas:

(6 € pro Person)

• Schwäbischer Kartoffelsalat mit Gurken und gerösteten Sonnenblumenkernen

• Kichererbsen-Salat mit Cranberrys, Kurkuma und Kürbiskernen und Rohkost

• Erdnuss-Weißkohlsalat mit Soja-Sesamvinaigrette und Rohkost

• Rote Bete-Salat mit Kidneybohnen, Essiggürkchen, geräucherter Tofu und Norivinaigrette

 

Unsere Eintöpfe mit frischem Ciabatta:

(12 € pro Person)

• Veganes Chili mit Süßkartoffeln und roten Linsen.

Ein kräftiger, leicht scharfer Eintopf mit roten Linsen, Süßkartoffeln, Kidneybohnen, Paprika und Mais, verfeinert mit Kreuzkümmel, Chili und frischem Koriander.

 

• Kartoffelgulasch mit Pilzen, Sauerkraut und Räuchertofu

Deftiger Eintopf mit Kartoffeln, Champignons, Sauerkraut und würzigem Räuchertofu, abgerundet mit edelsüßem Paprika und Majoran.

 

• Kürbis-Kartoffel-Eintopf mit Wurzelgemüse und frischen Kräuter

Ein herbstlicher Eintopf mit Kürbis, Kartoffeln, Karotten und Pastinaken, verfeinert mit mit frischem Majoran.

 

• Orientalischer Kichererbsen-Kartoffel-Eintopf

Aromatischer Eintopf mit Kartoffeln, Kichererbsen, Zucchini und Aubergine, gewürzt mit

Ras el-Hanout und frischen Kräutern.

 

Unsere Winter-Mittagsmenüs

 

Menü 1: Mediterranes Wohlgefühl (vegan)

(29 € pro Person)

• Wildkräutersalate mit Rohkost, Avokado-Vinaigrette und Ciabatta

• Auberginen-Moussaka mit Kartoffeln, Linsen-Bolognese und cremiger Cashew-Béchamel

• Vegane Vanillecreme mit Beerenragout

 

Menü 2: Orientalischer Genuss (vegan)

(29 € pro Person)

• Hummus mit Libanesischem Gemüsesalat und Fladenbrot

• Tajine – Nordafrikanisches Schmorgemüse mit Kichererbsen, Datteln und Couscous

• Orangen-Griespudding mit gerösteten Mandeln

 

Menü 3: Asiatische Inspiration (vegan)

(29 € pro Person)

• Glasnudelsalat mit Sesam-Sojadressing und Rohkost

• Rotes Kokos-Gemüse-Curry mit regionalem Bio-Gemüse gerösteten Erdnüssen- Kaffirlimettenblättern und Jasminreis

• Matcha-Pannacotta mit Mango-Ragout

 

Menü 4: Ayurvedisch (vegan)

(29 € pro Person)

• Frischer Salat mit Babyspinat, Gurken, geraspelten Karotten, Mango und gerösteten Kichererbsen

• Cremiges Curry mit Süßkartoffeln, Kichererbsen, Zucchini und roter Paprika, in einer aromatischen Erdnuss-Kokos-Sauce mit basmatireis

• Cremiger Pudding auf Basis von Kokosmilch, verfeinert mit Kurkuma, Kardamom und Datteln

 

Fingerfood - Kleine Happen, Großer Geschmack

​

Perfekt für Meetings, Empfänge oder entspannte Pausen – unser Fingerfood ist abwechslungsreich und voller Aromen.

Fingerfood-Variationen: (23 € pro Person)

​

• Salatvariationen im Gläschen (siehe Auswahl)

• Mini-Falafel mit Minz-Joghurt-Dip

• Vegan gefüllte Samosas mit Mangochutney

• Mini-Burritos mit Hummus, gegrilltem Gemüse und Rucola

• Vegane/Vegetarische Quichehäppchen (siehe Auswahl)

 

Fleischige Ergänzungen ganz nach Wunsch

Bei unseren Caterings legen wir großen Wert auf Nachhaltigkeit und Tierwohl. Selbstverständlich ergänzen wir unsere Speisen gerne mit hochwertigen Fleischoptionen – immer passend zu Ihren Vorstellungen. Da wir ausschließlich Bio-Fleisch von vertrauenswürdigen Produzenten verwenden, stimmen wir die Auswahl und Menge individuell mit Ihnen ab. So garantieren wir beste Qualität und Frische – genau so, wie es zu Ihrem Event passt.

Sprechen Sie uns einfach an – wir finden gemeinsam die perfekte Ergänzung!

 

Mindestverzehr

Für unser Mittags-Catering gilt ein Mindestverzehr von 300 Euro, inklusive Lieferung und Geschirr. Die Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

 

Wir freuen uns darauf, Ihr Event kulinarisch zu begleiten! Bei individuellen Wünschen oder Anpassungen stehen wir gerne zur Verfügung.